Settore Turistico Alberghiero

NUOVO LABORATORIO DI SALA-BAR

Il laboratorio di sala bar è stato completamente rinnovato nell’estate 2021. In questi spazi, nel primo e secondo anno, ogni allievo si esercita a simulare la realizzazione, l’allestimento ed il servizio in sala, mentre al bar simula il servizio di Leggi altro ›

Panoramica della cucina dal pass

LABORATORIO DI CUCINA

Gli allievi si recano nel laboratorio di cucina durante i tre anni di studio professionale per svolgere le esercitazioni pratiche. La cucina è fornita di tutti i macchinari ed attrezzature necessari per creare ciascuna portata, dall’antipasto al dolce, con un’attenzione Leggi altro ›

NUOVO LABORATORIO DI PASTICCERIA

Il laboratorio di pasticceria è stato completamente rinnovato nell’estate 2021. In questo laboratorio gli allievi si esercitano nel corso del triennio nella realizzazione di dolci (dalla pasticceria mignon a torte di medie e grandi dimensioni, dai monoporzione al cake design, Leggi altro ›

CUCINA TECNOLOGICA

Questa cucina è stata costruita per dimostrazioni di varia natura, svolte da parte di insegnanti e professionisti esterni. La disposizione dei 20 posti a sedere permette la visuale completa dell’operato del docente.      

ZONA PLONGE

La zona plonge serve per il lavaggio di stoviglie, piatti, bicchieri ed è utilizzata per le esercitazioni di cucina, pasticceria e sala bar.