Giovedì 9 aprile, la nostra scuola ha vissuto una mattinata di altissimo profilo professionale.
I nostri studenti di 3^ e 4^ anno del settore alberghiero, accompagnati dai loro docenti di area tecnico professionale, hanno avuto l’onore di incontrare i rappresentanti di Solidus Turismo, il forum che riunisce le dieci più importanti associazioni professionali del settore alberghiero e della ristorazione in Italia.
Per i nostri allievi dei percorsi di cucina e sala bar non è stata solo una lezione, ma un vero e proprio “viaggio” dentro le professioni che sognano di intraprendere.
I protagonisti della giornata
Sul palco dell’aula accademica si sono alternati relatori di fama nazionale, portando con sé non solo la loro esperienza tecnica, ma anche la passione che li ha portati ai vertici delle rispettive carriere:
- Valerio Beltrami: Presidente Nazionale Solidus Turismo.
- Ambra Marca: Lady Chef, imprenditrice e membro della Nazionale Italiana Cuochi.
- Claudio Recchia: Presidente Nazionale A.M.I.R.A. (Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi).
- Mauro Duse: Membro di A.B.I. Professional (Associazione Barmen Italiani).
- Gianpaolo Breda: Presidente della sezione del Veneto dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS).
- Federica Baccan: esperta Governante, membro dell’Associazione Italiana Housekeeper.
- Roberto Sabatini: membro de Le Chiavi d’Oro F.A.I.P.A. (Federazione Associazioni Italiane Portieri d’Albergo).
Passione e ambizione: il segreto del successo
Un “filo rosso” ha unito ogni singolo intervento della mattinata: la passione contagiosa per il proprio mestiere. I relatori non si sono limitati a descrivere compiti e mansioni, ma hanno trasmesso l’entusiasmo di chi ama profondamente ciò che fa. Il messaggio per i nostri ragazzi è stato chiaro e potente: i settori dell’ospitalità e della ristorazione offrono praterie di crescita a chi ha voglia di mettersi in gioco. Con lo studio, la dedizione e la giusta attitudine, è possibile raggiungere traguardi ambiziosi e ricoprire ruoli di grande responsabilità, diventando i futuri leader di un settore che è il fiore all’occhiello del nostro Paese.
Gastronomia e Accoglienza: il motore dell’Italia
Durante l’incontro è emerso con forza quanto la cultura della gastronomia e dell’accoglienza non sia solo un “lavoro”, ma il vero motore economico e d’immagine dell’Italia. Il nostro Paese è una destinazione mondiale d’eccellenza proprio grazie alla qualità del servizio e alla capacità di valorizzare i prodotti del territorio.
In questo contesto, gli esperti hanno sottolineato come oggi la tecnica, pur fondamentale, debba essere accompagnata dalle soft skills: empatia, capacità di lavoro in gruppo e di ascolto, flessibilità e problem solving sono le competenze trasversali che fanno davvero la differenza. Saper accogliere un ospite con un sorriso e gestire con professionalità ogni imprevisto è ciò che trasforma un semplice servizio in un’esperienza indimenticabile, fondamentale per lo sviluppo del turismo moderno.
Un ponte tra scuola e mondo del lavoro
Al San Gaetano sappiamo che la tecnica si impara in laboratorio, ma la visione professionale si acquisisce ascoltando chi vive il settore ai massimi livelli.
Per i nostri studenti, incontrare numerosi esponenti di rilievo dell’ambito enogastronomico e dell’accoglienza turistica significa capire che il percorso di studi scelto ha sbocchi concreti e prestigiosi. E la conferma che la nostra scuola è costantemente connessa con il mercato del lavoro d’eccellenza, garantendo un aggiornamento che va ben oltre i libri di testo.
Un ringraziamento speciale a tutti i relatori di Solidus Turismo per aver ispirato i nostri ragazzi con la loro esperienza e il loro carisma. Il futuro della ristorazione parte anche da qui!
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