Premio De.Co. “Severino Trentin” per il CFP San Gaetano

Trota di Altissimo con crema di sedano, crocchetta di cipolla di Bassano, patata di monte Faldo al vino e formaggio

Una rappresentanza di studenti delle classi terze del settore alberghiero della nostra scuola, guidata dai docenti-Chef Diego Volpato, Federico Bertuola, Gianluca Tomasi ed Elisa Vallerin, ha vinto l’edizione 2016 del “Premio De.Co. Severino Trentin”, promosso dai Ristoratori di Confartigianato Vicenza e collocato all’interno degli eventi della “Settimana dell’artigianato”.

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I ragazzi partecipanti sono stati: Chahib Chakid, Luca Guzzo e Luca Vigolo per la classe 3^G e Maryam Ben Shimou, Daniele Fabbian e Nicola Menaldo per la classe 3^H. Il servizio in sala è stato curato da Giacomo Cappellotto, Marco Dalla Via e Valentina Pendin della classe 3^F.

Premio Trentin 28

Questa manifestazione, una sfida tra giovanissimi cuochi in ricordo di uno dei grandi chef vicentini, Severino Trentin, scomparso sei anni fa, si è svolta a Lugo di Vicenza presso la Villa Palladiana “Villa Godi Malinverni” ed è consistita in una gara di cucina tra gli allievi degli istituti alberghieri della Provincia, che hanno realizzato una cena a base di prodotti del territorio. Severino Trentin, infatti, fu una figura di riferimento nella promozione dei prodotti alimentari vicentini.

La nostra scuola ha vinto la competizione realizzando un secondo piatto: “Trota di Altissimo con crema di sedano, crocchetta di cipolla di Bassano, patata di monte Faldo al vino e formaggio”. Al secondo posto si è classificato il Cfp ‘“Enaip Veneto” di Vicenza ed al terzo l’Istituto di Istruzione Superiore “Pellegrino Artusi” di Recoaro Terme. Hanno preso parte alla gara anche il Cfp “Dieffe” di Lonigo, il Cfp “Engim Veneto” di Tonezza del Cimone e l’Istituto “Mario Rigoni Stern” di Asiago. La giuria era composta da 150 commensali convenuti e da alcuni esperti del settore.

Ecco il servizio andato in onda su TVA Vicenza, nell’ambito della rubrica “Impresa Diretta” di domenica 3 aprile.

Qui trovate gli articoli pubblicati da Il Giornale di Vicenza e dal sito TVI WEB, oltre alla galleria fotografica con le immagini scattate nel corso della serata. Buona visione!

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