Settore Turistico Alberghiero
LABORATORIO DI SALA-BAR

LABORATORIO DI SALA-BAR

Nel laboratorio di sala bar, nel primo e secondo anno, ogni allievo si esercita a simulare la realizzazione, l’allestimento ed il servizio in sala, mentre al bar simula il servizio di caffetteria e prepara cocktails analcolici. Nel terzo anno, invece,ogni Leggi altro ›

Panorama CUCINA

LABORATORIO DI CUCINA

Gli allievi si recano nel laboratorio di cucina durante i tre anni di studio professionale per le esercitazioni pratiche di cucina e di pasticceria. La cucina è fornita di tutti i macchinari ed attrezzature necessari per creare un menù completo, Leggi altro ›

ZONA PLONGE

ZONA PLONGE

La zona plonge serve per il lavaggio di stoviglie, piatti, bicchieri ed è utilizzata per le esercitazioni di cucina, pasticceria e sala bar.       Condividi…

CUCINA TECNOLOGICA

CUCINA TECNOLOGICA

Questa cucina è stata costruita per dimostrazioni di varia natura, svolte da parte di insegnanti e professionisti esterni. La disposizione dei 20 posti a sedere permette la visuale completa dell’operato del docente.       Condividi…

LABORATORIO DI PASTICCERIA

LABORATORIO DI PASTICCERIA

Nel laboratorio di pasticceria gli allievi si esercitano nel corso del triennio nella realizzazione di dolci (dalla pasticceria mignon a torte di medie e grandi dimensioni) e prodotti da forno (pane, pizze e salato).     Condividi…